大家好,我們是naonau。當我們決定要學習一門新的語言時,建立詞彙量是其中不可或缺的重要步驟。在學習日語的過程中,掌握各種粉類的名稱可能會成為一個讓人感到困惑的領域,特別是當你試著在日本自行製作食物時,對粉類名稱的理解將變得更為重要。
最近nao家搬到了日本,開始新的日本生活。在這個過程中,我們遇到了各種不同種類的粉,這激起了我們對於粉類名稱的好奇。經過一番整理,我想今天與大家分享我們所學的一些有關粉類名稱的知識。
以下是一些粉類的名稱以及對應的日語名稱,我希望這對大家有所幫助:
1. 麵粉 ➜ 小麥粉 (こむぎこ)
一般所說的麵粉在日本稱為「小麥粉」。
2. 低筋麵粉 ➜ 薄力粉 (はくりきこ)
低筋麵粉是用於製作蛋糕、餅乾等點心的麵粉,日本稱之為「薄力粉」。
3. 中筋麵粉 ➜ 中力粉 (ちゅうりきこ)
中筋麵粉則適用於製作麵包、饅頭等稍微需要有一點筋度的麵團,日本稱之為「中力粉」。
4. 高筋麵粉 ➜ 強力粉 (きょうりきこ)
高筋麵粉通常用於製作需要非常有筋度的麵團,如麵條、麵疙瘩等,日本稱之為「強力粉」。
5. 糯米粉 ➜ 白玉粉 (しらたまこ)
糯米粉常用於製作湯圓、糯米糍等甜點,日本稱之為「白玉粉」。
6. 地瓜粉 ➜ タピオカ粉 / わらび餅の粉
地瓜粉在日本不常見,可以使用「タピオカ粉」或「わらび餅の粉」代替。
「タピオカ粉」即波霸奶茶中的珍珠粉,而「わらび餅の粉」則是一種用於製作和菓子的粉末。
7. 在來米粉 ➜ 上新粉 / もちとり粉
在來米粉在日本被稱為「上新粉」或「もちとり粉」,通常用於製作糯米糍、日式煎餅等點心。
8. 玉米粉 ➜ コンスターチ
玉米粉在日本稱為「コンスターチ」,通常用於增稠或炸裹食物。
9. 泡打粉 ➜ ベーキングパウダー
泡打粉在日語中被稱為「ベーキングパウダー」。
10. 太白粉 ➜ かたくりこ
太白粉則被稱為「片栗粉」(かたくりこ)。
nao小提醒
這些粉類的名稱確實很容易讓人混淆,特別是對於剛開始在日本生活的人來說。透過這些整理,我相信大家將更清楚地了解每種粉類的名稱和用途,並能在烹飪時更加得心應手。
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